Semana 12

MARTES

Semana 12 SESIÓN  34	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono  para el cuidado de la salud
contenido temático	Estructura-Función de macronutrimentos  Hidrólisis de polisacáridos y proteínas por la acción enzimática

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  13. Muestra dominio de los temas estudiados al comunicar apropiadamente de forma oral o escrita las funciones biológicas de los macronutrimentos y las enfermedades asociadas a las carencias y excesos en su consumo. (N3)   Procedimentales  Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector.  Presentación en equipo   Actitudinales  Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo:  PC, Conexión a internet  De proyección:   Cañón Proyector   Programas:  Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo)  Didáctico:  Presentación; examen diagnóstico, programa del curso.
Desarrollo del  Proceso	Introducción.  Presentación del Profesor y del alumno, el programa  del curso, comentar el papel, así como la dinámica del curso y factores a considerar en la  evaluación.   FASE DE APERTURA  Da a conocer a los alumnos las preguntas:      Preguntas  ¿En qué consiste la función de los macronutrientes?  ¿Tres Ejemplos de macro nutrimentos?  ¿Por qué es importante la función biológica de los macro nutrimentos?  ¿En qué consiste la hidrolisis de polisacáridos por las enzimas?   Tres ejemplos de proteínas  ¿Qué consecuencias tiene el consumo excesivo de los nutrimentos?  Equipo  5  6  3  1  2  4  Respuesta  Aportar grandes cantidades de energía   Carbohidratos,  Grasas, Proteínas  Porque constituyen la reserva energética del tejido graso, colaboran con la regulación de la temperatura corporal, son indispensables para la regeneración de los tejidos y originan anticuerpos necesarios para nuestra defensa frente a sustancias extrañas.  Insulina: C337N65O75S6  Colágeno  Queratina  Podemos ocasionar muchos daños a nuestro organismo. Como: Fatiga, nauseas, pérdida de peso, dermatitis, estreñimiento, urticaria, etc. Ya que en exceso pueden llegar a ser tóxicos para nuestro cuerpo .  FASE DE DESARROLLO                Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor  Clara de huevo, Proteínas.  Colocar en el tubo de ensaye, una muestra de la albumina de huevo, agregar cinco millitros de agua y agitar para disolver.  Adicionar cinco gotas del acido nítrico y calentar cuidadosamente el tubo de ensaye, hasta cambio de color.  Anotar las los cambios observados.  Observaciones:  Sustancia  Color inicial  Color final  Albumina de huevo  Blanco  Amarillo   Conclusiones:  La proteína se separa en Aminoácidos   Experimento de Hidrolisis de Polisacáridos y Proteínas por las enzimas  Hidrólisis de polisacáridos. Los disacáridos y los polisacáridos deben ser hidrolizados hasta monosacáridos para poder pasar la pared intestinal para llegar al torrente sanguíneo y poder ingresar al interior de las células para su utilización. En: http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/hidrolisis%20polisacaridos.html  http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/digestion%20de%20carbohidratos.html  http://translate.google.com.mx/translate?hl=es&langpair=en|es&u=http://users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/BiologyPages/E/Enzymes.html  Clara de huevo, Proteinas.  Esta actividad permitirá a los alumnos, tener un panorama de los temas que se desarrollaran durante el curso.(Que, cuando, como y donde)    FASE DE CIERRE  Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                       Actividad Extra clase:  Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.   Se les sugiere que abran un Blog para  Química 2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico. Blog para  Química 2      Contenido:      Resumen de la Actividad.   Burns, R. A. (2012). Fundamentos de química. México: Pearson, Prentice Hall.   Dickson, T. R. Química. Enfoque ecológico (1989) México: Limusa.